Da Marino Ipanema: Uma Viagem ao Mediterrâneo Sem Sair do Rio
Localização/Endereço: R. Barão da Torre, 482 - Ipanema, Rio de Janeiro
sobre
Da Marino Ipanema é daqueles restaurantes que fazem você esquecer onde está — no bom sentido. Instalado em Ipanema, o espaço funciona como um portal gastronômico para o Mediterrâneo: do ambiente à trilha sonora, passando pela culinária italiana executada com rigor e afeto. Não é cenografia, é convicção. Cada detalhe foi pensado para transportar quem chega a um lugar mais calmo, mais bonito, mais saboroso. E consegue.
Minha Experiência
O que eu experimentei:
Era um domingo de almoço tranquilo quando nos sentamos à mesa da Da Marino — e o que veio depois foi uma sequência que dificilmente se esquece. Começamos com a burrata al forno, que chegou quente, cremosa e com aquela acidez equilibrada que abre o apetite na medida certa. Os coccioli com prosciutto e burrata foram outro nível: a combinação de texturas e a salinidade do presunto cortando a suavidade da burrata é simplesmente irresistível.
No principal, a calamarata alla vodka trouxe aquele molho encorpado e sedoso que abraça a massa de um jeito que só uma boa cozinha italiana sabe fazer. Mas o prato que roubou a cena foi o vermelho grelhado — o peixe fresco chegou no ponto perfeito, com uma casquinha leve por fora e suculência total por dentro, acompanhado de um risotto com limão siciliano que equilibrava elegância e frescor, e batatas assadas que fizeram a gente disputar o último pedaço.
A sobremesa mereceu a espera. Os profiteroles foram daqueles feitos na hora, que te fazem fechar os olhos no primeiro garfado. E a torta caprese com gelato de gianduia — que levou um pouco mais para chegar, mas foi absolutamente recompensadora — encerrou o almoço com a autoridade que só uma receita clássica bem executada tem.
Ambiente e Serviço:
O ambiente e a música fazem um trabalho silencioso e poderoso: você não percebe exatamente quando, mas em algum momento entre a entrada e o prato principal, já não está mais em Ipanema. Está em alguma parte bonita do Mediterrâneo Italiano, num domingo igualmente tranquilo. A equipe contribui para isso com um serviço atencioso e sem pressa — o tipo de hospitalidade que respeita o seu ritmo e o seu tempo à mesa.
Comida e Apresentação:
A cozinha da Da Marino opera com ingredientes de qualidade e técnica consistente. Cada prato chega com uma apresentação elegante, sem exageros — o foco é sempre o sabor. Do peixe grelhado ao risotto, da burrata ao gelato, há uma coerência de nível que percorre toda a refeição.
Impressões Gerais:
Com uma cozinha que honra a tradição italiana sem abrir mão de personalidade própria, a Da Marino Ipanema se afirma como um dos endereços mais completos da zona sul carioca — para almoços de domingo que merecem ser lembrados.
+
Pet Friendly?
Sim, na area da calçada.
Inclusivo?
Sim. O ambiente acolhedor e plural da Da Marino reflete o espírito aberto e diverso do próprio bairro de Ipanema.
Horário de Funcionamento:
segunda-feira 12:00–15:00, 19:00–00:00
terça-feira 12:00–15:00, 19:00–00:00
quarta-feira 12:00–15:00, 19:00–00:00
quinta-feira 12:00–15:00, 19:00–00:00
sexta-feira 12:00–15:00, 19:00–00:00
sábado 12:00–00:00
domingo 12:00–17:00
Faixa de Preço
Premium ($$$), condizente com a qualidade dos ingredientes, o nível da execução e a experiência completa que o restaurante entrega. Cada real é justificado.
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Dicas
Melhor horário para visitar: Almoço de domingo é a pedida — o ritmo da casa e o espírito do dia se alinham perfeitamente com a proposta do restaurante.
Imperdíveis do cardápio: A burrata al forno, a calamarata alla vodka e o vermelho grelhado com risotto de limão siciliano são paradas obrigatórias. Para sobremesa, não saia sem a torta caprese com gelato de gianduia — a espera vale cada minuto.
Sobre a música: Preste atenção na trilha sonora — ela é parte da experiência. Em algum momento você vai perceber que está ouvindo todas as musicas italianas que você conhece e ama.
Sobre o peixe: Da uma olhada nos peixes disponíveis antes de pedir.
Dress code: Nenhum obrigatório, mas o ambiente convida a um visual um pouco mais arrumado — algo entre o casual chique e o domingo bem vestido.
