Pap'Açôrda: Um Clássico Lisboeta que Atravessa Décadas no Cais do Sodré
Localização/Endereço: Avenida 24 de Julho, 49, 1º andar - Mercado da Ribeira, Cais do Sodré
Reservas: 213 464 811
sobre
O Pap'Açôrda é mais do que um restaurante - é uma verdadeira instituição da gastronomia lisboeta que atravessou quatro décadas sem perder a sua essência. Fundado em 1981 por Fernando Fernandes e José Miranda.
Em 2016, o restaurante mudou-se para o primeiro andar do Mercado da Ribeira, no Cais do Sodré.
Minha Experiência
Fui convidado por amigos portugueses para jantar no restaurante. Gostei tanto, que resolvi voltar para almoçar.
O que eu experimentei:
A experiência no Pap'Açôrda começa na entrada om o imponente lustre de Murano.
Do cardápio, experimentei o entrecôte de terneira à la parilla com batatas fritas, um prato que exemplifica a filosofia da casa: simplicidade executada com perfeição. A carne, de qualidade irrepreensível, chega ao ponto exato, suculenta e saborosa, acompanhada de batatas fritas crocantes que remetem ao melhor da cozinha de bistrot francesa.
Os croquetes de vitela estavam deliciosos. Crocantes por fora e cremosos por dentro, com um recheio generoso e bem temperado. Servidos com arroz de tomate, criam uma harmonia perfeita entre texturas e sabores.
O polvo grelhado com batatas a murro e grelos é outro destaque imperdível. O polvo estava no ponto certo, macio e perfeitamente grelhado, acompanhado de batatas rústicas a murro e os grelos salteados, criando um prato que celebra os sabores autênticos da costa portuguesa.
Ambiente e Serviço
A vista para o jardim Dom Luís adiciona um toque de serenidade ao espaço, contrastando harmoniosamente com o rebuliço controlado do Time Out Market no piso inferior.
Comida e Apresentação
A carta oferece desde petiscos tradicionais como os peixinhos da horta e pastéis de massa tenra até pratos mais elaborados como a açorda de gambas e o bacalhau fresco escalfado sobre à brás com emulsão de azeitona preta. Cada prato chega à mesa com apresentação cuidada mas sem excessos.
A mousse de chocolate, preparada artesanalmente pela própria chef, continua sendo a sobremesa mais emblemática da casa. Servida num generoso alguidar, mantém a tradição de ser "raspada" pelo cliente com colher de pau, transformando o final da refeição num ritual único.
Impressões Gerais
A atmosfera é simultaneamente elegante e acessível, permitindo tanto jantares românticos quanto refeições de negócios ou encontros casuais entre amigos. O facto de estar integrado no Time Out Market adiciona uma dimensão cosmopolita sem comprometer a essência portuguesa da proposta gastronômica.
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Pet Friendly?
Embora não existam informações específicas sobre políticas para animais de estimação no restaurante, recomenda-se contato direto com o estabelecimento para confirmar a possibilidade de acesso. O espaço está localizado no primeiro andar do Mercado da Ribeira, que pode ter regulamentações próprias.
Inclusão?
Sim, o Pap'Açôrda opera num ambiente cosmopolita e inclusivo no Cais do Sodré, região conhecida pela diversidade cultural. O restaurante sempre atraiu público internacional e local diversificado, mantendo um ambiente acolhedor para todos os clientes desde os seus primeiros dias no Bairro Alto.
Acessibilidade
O restaurante localiza-se no primeiro andar do Mercado da Ribeira, com acesso por escadas. Para informações específicas sobre acessibilidade para pessoas com mobilidade reduzida, recomenda-se contato direto com o estabelecimento para confirmar as condições de acesso.
Reservas
As reservas são altamente recomendadas, especialmente para jantar e fins de semana, devido à popularidade do restaurante. As reservas podem ser feitas através do telefone 213 464 811. O restaurante também aceita reservas através de plataformas como TheFork.
Horário de Funcionamento
Domingo a quinta-feira: 12:00 - 00:00
Sexta-feira e sábado: 12:00 - 02:00
Segunda-feira: Fechado
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Dicas
Melhores horários para visitar: Chegue cedo para jantar ou faça reserva antecipada. O almoço costuma ser mais tranquilo, especialmente durante a semana. O Market Menu de almoço oferece excelente relação qualidade-preço.
Estacionamento: Localizado no Cais do Sodré com bom acesso de transportes públicos (Metro Cais do Sodré). Para quem vai de carro, recomenda-se usar os parques pagos da zona ou aplicativos de transporte.
